Lavariedad de aceituna Hojiblanca es típica de las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla y destaca por ser la tercera variedad más cultivada de España, con alrededor de 265.000 hectáreas, tan solo por detrás de la Picual y la Cornicabra.Su nombre hojiblanca se debe a la tonalidad blanca de la cara inferior de su hoja. Es un

Paracomparar la eficacia de los diferentes aceites de oliva en dietas de tipo occidental —20% (p/p) de contenido de grasa y colesterol al 0,15% (p/p)—, se prepararon varias dietas con aceite de oliva virgen extra de las variedades arbequina, cornicabra, empeltre y picual, y se compararon con un grupo de animales que recibió grasa de palma. Enesta variedad de aceituna el color juega un papel fundamental para seguir su evolución, ya que cuando culmina la maduración el fruto adopta un tono violáceo intenso y el rendimiento graso puede alcanzar en torno al 19%. Como resultado de su elaboración, surgen aceites de oliva frutados y aromáticos, de amargo y picante medio. Permiten 1290€. En Olivarte puedes comprar aceite de oliva virgen extra Cornicabra, una de las variedades de AOVE más prestigiosas y consumidas en nuestro país, que cuenta con
Esel aceite de oliva virgen extra (AOVE). Es de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío con temperaturas por debajo de 27º C. para obtener la mejor calidad.
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